Restoran meneceri

Vəzifə öhdəlikləri:

• Restoran üzrə gündəlik, həftəlik və aylıq əməliyyat checklistlərinin hazırlanması, tətbiqi və icrasına nəzarət edilməsi;
• Kabinet və zal xidmətinin düzgün koordinasiya edilməsi, rezervasiya axınına və qonaq yerləşdirilməsinə nəzarət edilməsi;
• Banket, özəl tədbir və qrup rezervasiyaları üçün menyuların hazırlanmasında iştirak və xidmət prosesinin idarə olunması;
• Banket və tədbirlər zamanı personal bölgüsünün, xidmət ardıcıllığının, masa düzülüşünün və qonaq qarşılanmasının təşkil edilməsi;
• Satışların artırılması məqsədilə əlavə satış, menyu təqdimatı və xidmət keyfiyyəti üzrə personalın yönləndirilməsi;
• Müştəri məmnuniyyətinin təmin olunması və şikayətlərin operativ həll edilməsi;
• Sanitariya və gigiyena qaydalarına riayət olunmasına nəzarət edilməsi;
• Kassa əməliyyatlarına nəzarət edilməsi;
• Nağd, nağdsız ödəmə əməliyyatlarının müvafiq prosedura əsasən aparılmasını təmin edilməsi;
• Təchizat və inventarın idarə edilməsi;
• İşçi heyətinin seçilməsində, yeni namizədlərlə müsahibələrin keçirilməsində, əməkdaşların təlimatlandırılmasında və adaptasiya prosesinin idarə olunmasında iştirak edilməsi;
• İşçi heyətinin iş qrafikinin təşkili və nəzarət edilməsi;
• Personalın xidmət keyfiyyəti, menyu təqdimatı, satış yönümlü xidmət və daxili prosedurlar üzrə bilik və bacarıqlarının mütəmadi qiymətləndirilməsi, təlim ehtiyaclarının müəyyən olunması və inkişaf etdirilməsi;
• İşçi heyətinə xidmət standartları, satış yanaşması, müştəri ilə ünsiyyət və daxili prosedurlar üzrə mütəmadi təlimlərin keçirilməsi;
• Daxili qaydaların, xidmət standartlarının və şirkət prosedurlarının bütün heyət tərəfindən icra olunmasına nəzarət edilməsi;
• Rəhbərlik tərəfindən verilən tapşırıqların vaxtında, düzgün və şirkət standartlarına uyğun icra olunmasının təmin edilməsi;
• Gün sonu hesabatlarının, növbə təhvil-təslim qeydlərinin və əməliyyat nəticələrinin rəhbərliyə təqdim olunması;
• Anbar sayımlarında iştirak edilməsi.

Kvalifikasiya tələbləri:

• Təhsil: Ali təhsil;
• İş təcrübəsi: Kabinet sistemi ilə fəaliyyət göstərən lounge/restoran konseptlərində, həmçinin ümumi restoran əməliyyatlarının idarə olunması sahəsində minimum 3 il rəhbər və ya menecer vəzifəsində iş təcrübəsi.

Tələb olunan bilik və bacarıqlar:

• Restoran əməliyyatlarının idarə olunması bacarığı;
• Restoran servis standartları və xidmət keyfiyyəti üzrə biliklər;
• Müvafiq proqram təminatları ilə işləmək bacarığı;
• Gigiyena və sanitariya standartları (HACCP əsasları);
• Liderlik və komanda idarəetmə bacarığı;
• Müştəriyönümlü yanaşma və ünsiyyət qabiliyyəti;
• Problem həll etmə və operativ qərarvermə bacarığı;
• Detallara diqqə etmə bacarığı;
• Ofis proqramları ilə işləmə bacarığı;
• Azərbaycan dili səlis, rus və ya ingilis dili biliyi üstünlükdür.

Təklif edirik:

• Əmək haqqı: 1800 – 2000 AZN (sabit maaş + Satışdan əlavə faiz qazancı);
  Əlavə olaraq KPI üzrə bonuslarla və yüksək gəlir imkanı ;
• İş qrafiki: 6 günlük iş qrafiki;
• Nahar şirkət tərəfindən təmin edilir.