Директор ресторана

Ağ Şəhərdə yerləşən restoranımızın gündəlik fəaliyyətinin, xidmət və mətbəx proseslərinin, maliyyə göstəricilərinin və komandanın idarə edilməsinə cavabdeh olacaq Restoran Direktoru axtarılır.

Əsas vəzifə və öhdəliklər

• Restoranın gündəlik əməliyyat fəaliyyətinə rəhbərlik etmək;
• Restoranın satış, gəlir, xərc və mənfəət göstəricilərinə nəzarət etmək;
• Mətbəx, zal, bar, anbar və inzibati bölmələrin fəaliyyətini koordinasiya etmək;
• İşçi heyətinin effektiv idarə olunmasını, iş bölgüsünü və əmək intizamını təmin etmək;
• Xidmət keyfiyyətinə və müştəri məmnuniyyətinə nəzarət etmək;
• Menyu, məhsul sərfiyyatı, food cost və digər əməliyyat göstəricilərinin izlənilməsini təmin etmək;
• Anbar, satınalma və məhsul hərəkəti proseslərinə nəzarət etmək;
• HACCP, sanitariya, əməyin mühafizəsi və daxili prosedurların icrasını təmin etmək;
• Restoranın satışlarının artırılması və xərclərin optimallaşdırılması üzrə tədbirlər hazırlamaq;
• Müştəri şikayət və təkliflərini təhlil etmək, operativ həll yolları müəyyənləşdirmək;
• İşçi heyətinin seçimi, adaptasiyası, təlimi və fəaliyyətinin qiymətləndirilməsi prosesində iştirak etmək;
• Rəhbərliyə mütəmadi olaraq restoranın fəaliyyəti barədə hesabatlar təqdim etmək;
• Restoranın strateji və operativ inkişaf planlarının hazırlanmasında iştirak etmək.

Tələblər

• Restoran və ya qonaqpərvərlik sektorunda idarəçilik üzrə minimum 5 il iş təcrübəsi;
• Restoranın bütün əsas əməliyyat prosesləri haqqında praktiki bilik;
• Komanda idarəetməsi və liderlik bacarığı;
• Maliyyə göstəricilərini və restoran KPI-larını təhlil etmək bacarığı;
• Food cost, əmək xərcləri və ümumi restoran xərcləri barədə anlayış;
• Güclü təşkilatçılıq və problem həll etmə bacarığı;
• Stress altında və yüksək iş tempində effektiv işləmək bacarığı;
• MS Office proqramlarını, xüsusilə Excel-i yaxşı səviyyədə bilmək;
• Azərbaycan dili – əla, rus və/və ya ingilis dili – üstünlükdür.

Şəxsi keyfiyyətlər

• Liderlik və məsuliyyətlilik;
• Təşəbbüskarlıq və qərarvermə qabiliyyəti;
• Analitik düşüncə;
• Nəticəyönümlülük;
• Güclü kommunikasiya və komanda idarəetmə bacarığı;
• Operativlik və çeviklik.

İş şəraiti

• İş qrafiki: 6 günlük dəyişkən iş qrafiki
• İstirahət günü: həftədə 1 gün
• Nahar şirkət tərəfindən təmin olunur
• Əməkhaqqı namizədin bilik və bacarıqlarına uyğun razılaşma yolu ilə

Maraqlanan namizədlər öz CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan formu dolduraraq göndərə bilərlər.