Помощник шеф-повара
О роли
- Baş aşpazın gündəlik tapşırıqlarını yerinə yetirmək və onun olmadığı hallarda mətbəxin fəaliyyətini idarə etmək;
- Yeməklərin reseptlərə, təqdimat və keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmasına nəzarət etmək;
- Mətbəx əməkdaşlarının iş bölgüsünü təşkil etmək, fəaliyyətini əlaqələndirmək və onların peşəkar inkişafına dəstək olmaq;
- Hazırlanan məhsulların keyfiyyətinə, saxlanma şəraitinə və son istifadə müddətlərinə nəzarət etmək;
- HACCP, qida təhlükəsizliyi, sanitariya və gigiyena qaydalarının tətbiqini təmin etmək;
- Məhsul itkilərinin minimuma endirilməsi və xammaldan səmərəli istifadə olunmasına nəzarət etmək;
- Gündəlik istehsal planına uyğun hazırlıq (mise en place) işlərinin vaxtında tamamlanmasını təmin etmək;
- Anbar ehtiyatlarını izləmək, çatışmazlıqlar barədə Baş aşpaza məlumat vermək və sifariş prosesində iştirak etmək;
- Mətbəx avadanlıqlarından düzgün istifadə olunmasına və onların saz vəziyyətdə saxlanılmasına nəzarət etmək;
- Banket, tədbir və xüsusi sifarişlərin hazırlanması prosesində iştirak etmək;
- Qonaq məmnuniyyətinin təmin olunması məqsədilə yeməklərin keyfiyyətini və təqdimatını daim nəzarətdə saxlamaq;
- Əməyin mühafizəsi, yanğın təhlükəsizliyi və şirkətin daxili qaydalarına riayət etmək;
- Rəhbərlik tərəfindən verilən və vəzifəyə uyğun digər tapşırıqları yerinə yetirmək.
- Baş aşpazın gündəlik tapşırıqlarını yerinə yetirmək və onun olmadığı hallarda mətbəxin fəaliyyətini idarə etmək;
- Yeməklərin reseptlərə, təqdimat və keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmasına nəzarət etmək;
- Mətbəx əməkdaşlarının iş bölgüsünü təşkil etmək, fəaliyyətini əlaqələndirmək və onların peşəkar inkişafına dəstək olmaq;
- Hazırlanan məhsulların keyfiyyətinə, saxlanma şəraitinə və son istifadə müddətlərinə nəzarət etmək;
- HACCP, qida təhlükəsizliyi, sanitariya və gigiyena qaydalarının tətbiqini təmin etmək;
- Məhsul itkilərinin minimuma endirilməsi və xammaldan səmərəli istifadə olunmasına nəzarət etmək;
- Gündəlik istehsal planına uyğun hazırlıq (mise en place) işlərinin vaxtında tamamlanmasını təmin etmək;
- Anbar ehtiyatlarını izləmək, çatışmazlıqlar barədə Baş aşpaza məlumat vermək və sifariş prosesində iştirak etmək;
- Mətbəx avadanlıqlarından düzgün istifadə olunmasına və onların saz vəziyyətdə saxlanılmasına nəzarət etmək;
- Banket, tədbir və xüsusi sifarişlərin hazırlanması prosesində iştirak etmək;
- Qonaq məmnuniyyətinin təmin olunması məqsədilə yeməklərin keyfiyyətini və təqdimatını daim nəzarətdə saxlamaq;
- Əməyin mühafizəsi, yanğın təhlükəsizliyi və şirkətin daxili qaydalarına riayət etmək;
- Rəhbərlik tərəfindən verilən və vəzifəyə uyğun digər tapşırıqları yerinə yetirmək.
Локация
Bakı
Занятость
Полная занятость
Зарплата
Не указана
Опубликовано
20 августа 2026
Дедлайн
18 сентября 2026
О компании
TABIA Group LLC
Hospitality · Baku
Ваш отклик
Этот работодатель принимает отклики у себя на сайте. Перейдите на страницу вакансии и заполните форму там.
Перейти на страницу работодателя